| @カニ爪のフライ・ヨーグルトソース 材料 ズワイガニ(爪)…12本、卵…１個、ピクルス…小１本、プレーンヨーグルト…１カップ、白ワイン…大さじ１、 タマネギ（みじん切り）…小さじ１、塩、コショウ、小麦粉、パン粉、揚げ油 作り方 @・ズワイガニは水気をおさえ、塩、コショウ各少量をふる。 A・@に薄く小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。 B・Aを180度の油でキツネ色に揚げる。 C・ピクルスはみじん切りにし、プレーンヨーグルト、白ワイン、タマネギ、パセリ、塩、コショウを 各少量と混ぜ合わせる。 D・器にBを盛ってパセリなどを飾り、Cを添える。 ◆好みで、トマトケチャップと中濃ウスターソース、バター、固形スープを合わせて煮たブラウンソースを 添えても。。 ◆熱量211kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質13g、脂質11g、塩分1.3g |
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