| @キノコのおろし玉ネギ煮 ＜材料＞（４人分） 干しシイタケ…８枚、ぬるま湯…１・1/2cup、シメジ…１pack、エリンギ…１pack、玉ネギ…１個、 サラダ油…大さじ１・1/2、Ａ（しょう油…大さじ１・1/2、酒…大さじ１） ＜作り方＞ @・干しシイタケはぬるま湯でもどして軸を切り落とす。もどし汁はとっておく。 A・シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 B・エリンギは石づきを切り落とし、長さを２等分に切って適当な大きさに裂く。 C・玉ネギはすりおろす。 D・鍋にサラダ油を熱してCをゆっくりと薄く焦げ色がつくまで炒め、@をもどし汁ごととABを入れて 一煮立ちさせ、火を弱めて５分ほど煮、Ａを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。 E・器にDを盛る。 ◆熱量89kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質3.6g、脂質5g、塩分1g （２５分） |
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