愛netｺﾐｭﾆﾃｨ| タマゴ料理・ディップ |
| Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ |
@卵とブルーチーズのディップ Aサーモンと卵のディップ |
| @卵とブルーチーズのディップ ＜材料＞（４人分） 卵…４個、塩…少量、ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）…40ｇ、バジルの葉…４枚、玉ネギ…1/4個、 ニンニク…１かけ、Ａ（マヨネーズ…大さじ４、レモン汁…大さじ１、ハチミツ…小さじ１、 粒マスタード…小さじ１、塩…少量、コショウ…少量）、トマト（フルーツ）…２個、フランスパン…1/2本 ＜作り方＞ @・塩を少量を塩を加えた水から茹でて固茹でにし、殻をむいてザク切りにする。 A・ブルーチーズは粗く刻む。 B・バジルの葉は軸をとり除き、粗く刻む。 C・玉ネギとニンニクはそれぞれすりおろす。 D・ボウルにＡを混ぜ合わせ、@ABCDを軽く和える。 E・フルーツトマトはヘタをとり除き、薄い輪切りにする。 F・フランスパンは薄切りにし、オーブントースターでキツネ色になるまで焼く。 G・器にDを盛り、E Fを添える。 ◆熱量290kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質11.3g、脂質17.7g、塩分1.5g （１５分） |
| Aサーモンと卵のディップ ＜材料＞（６〜８人分） スモークサーモン（スライス）…６枚、ホタテ貝柱…６個、ケイパー…大さじ１、卵…４個、塩…少量、玉ネギ…1/4個、 Ａ（白ワイン…大さじ１、塩…少量、コショウ…少量）、フランスパン（薄切りトースト）…適量 Ｂ（サワークリーム…50g、生クリーム…大さじ２、レモン汁…大さじ２、塩…少量、コショウ…少量）、 Ｃ（マヨネーズ…大さじ４、バジルペースト（市販）…大さじ１、塩…小さじ1/4、 コショウ…少量）、ディルの葉…適量、バジルの葉…適量、レモン（くし形切り）…適量、 ＜作り方＞ @・耐熱容器にホタテ貝柱を並べてＡをふり、ラップでフタをして500Ｗの電子レンジで１分30秒加熱し、 そのまま冷まして汁気をきる。 A・@とスモークサーモン、ケイパーをフードプロセッサーにかけ、Ｂを加えてさらにフードプロセッサーにかける。 B・卵は塩を加えた水から茹でて固茹でにし、殻をむいてザク切りにする。 C・玉ネギはみじん切りにし、流水にさらして水気をきる。 D・ボウルにBCとＣを混ぜ合わせる。 E・器にAを盛ってディルの葉を飾り、器にDを盛ってバジルの葉を飾り、レモンとフランスパンを添える。 ◆熱量171kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質9.5g、脂質13g、塩分1.1g （２０分） |