ヘルシー料理(かまぼこ）fish paste

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ

�@かにかまの変わり春巻き　�Aかにかまのトロロ蒸し　�Bかにかまのポテトカナッペ

�@かにかまの変わり春巻き ＜材料＞（４人分） かにかま…８本、さやいんげん…16本、焼き海苔…２枚、スライスチーズ…８枚、春巻きの皮…８枚、揚げ油…適宜 ＜作り方＞ �@・さやいんげんは塩茹で、焼き海苔は４等分に切る。 �A・春巻きの皮を広げて海苔・スライスチーズと重ね、さやいんげん・かにかまを芯にして巻く。 �B・�Aを中温の油で色良く揚げる。

�Aかにかまのトロロ蒸し ＜材料＞（４人分） かにかま…８本、大和芋…300ｇ、青海苔…大さじ１、卵…１個、塩…少量 ＜作り方＞ �@・大和芋をすりおろして２等分に分け、一方に青海苔と卵白を、もう一方に卵黄を混ぜ、それぞれ塩で味を調える。 �A・流し缶に黄色のトロロを流し、ほぐしたかにかまを敷き詰め、青のトロロを上に流す。 �B・蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で15分蒸す。

�Bかにかまのポテトカナッペ ＜材料＞（４人分） かにかま…４本、マヨネーズ…大さじ１、練りわさび…少量、青じそ…少量、ポテトチップス（成形タイプ）…12枚 ＜作り方＞ �@・かにかまは１cm長さに切り、マヨネーズと練りわさぴで味付けする。 �A・ポテトチップスに２等分に切った青じそをおき、�@をのせる。