| @フクロタケの精進煮 ＜材料＞（４人分） フクロタケ水煮缶詰（固形量230ｇ入り）…１缶、チンゲン菜…小４株、ショウガ…１かけ、長ネギ…1/2本、 サラダ油…大さじ２、Ａ（中華スープ・…大さじ４、酒…大さじ１、しょう油…大さじ１、砂糖…小さじ1/2、 塩…小さじ1/2）、Ｂ（片栗粉…大さじ1/2、水…大さじ１） ＜作り方＞ @・フクロタケ水煮は缶汁をきって縦２等分に切り、熱湯でサッと茹でて水気をきる。 A・チンゲン菜は縦２から３等分に切る。 B・ショウガはせん切りにする。 C・長ネギはせん切りにする。 D・中華鍋にサラダ油を熱してBCを炒め、香りが出てきたら@AとＡを加えてひと煮立ちさせ、Ｂでトロミをつける。 E・器にDのチンゲン菜を並べ、残りのEを盛る ◆熱量90kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質3.4g、脂質6.2g、塩分2.2g （２０分） |
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