| 野菜料理（加茂ナス）kamo-eggplant |
| Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ |
①賀茂ナスの素揚げ |
| ①賀茂ナスの素揚げ ＜材料＞（４人分） 加茂ナス…１個、大根(すりおろし）、削り節(糸削り)…各適量、しょう油、揚げ油 ＜作り方＞ ①・加茂ナスはへたを除いて２cm厚さの輪切りにし、薄く皮をむく。 ②・170℃の油で①を色よく揚げ、和紙にとって素早く油を吸わせる。 ③・器に②を盛り、大根おろしと削り節を添え、しょう油適量をかける。 |
愛netｺﾐｭﾆﾃｨ| 野菜料理（加茂ナス）kamo-eggplant |
| Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ |
①賀茂ナスの素揚げ |
| ①賀茂ナスの素揚げ ＜材料＞（４人分） 加茂ナス…１個、大根(すりおろし）、削り節(糸削り)…各適量、しょう油、揚げ油 ＜作り方＞ ①・加茂ナスはへたを除いて２cm厚さの輪切りにし、薄く皮をむく。 ②・170℃の油で①を色よく揚げ、和紙にとって素早く油を吸わせる。 ③・器に②を盛り、大根おろしと削り節を添え、しょう油適量をかける。 |
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