ヘルシー料理（さつまあげ）satuma-age

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ

�@さつま揚げと焼き野菜のおろし煮

�@さつま揚げと焼き野菜のおろし煮 ＜材料＞（４人分） さつま揚げ…４枚、ナス…２個、シシトウ…12本、大根…1/4本、 Ａ（だし汁…１cup、しょう油…大さじ１、みりん…大さじ１、酒…大さじ１）、塗り用サラダ油…適量 ＜作り方＞ �@・さつま揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけ、水気をきる。 �A・ナスはヘタを切り落として１cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気を抑え、薄くサラダ油を塗る。 �B・シシトウは３本ずつ楊枝に刺し、薄くサラダ油を塗る。 �C・大根はすりおろし、軽く汁気をきる。 �D・熱した焼き網で�@を両面色よく焼き、３〜４等分に切る。 �E・熱した焼き網で�A�Bを色よく焼く。 �F・鍋にＡを一煮立ちさせ、�Dを入れて２〜３分ほど煮、さらに�C�Eを加えて一混ぜする。 �G・器に�Fを盛る。 ◆熱量151kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質11.4g、脂質3.1g、塩分2.2g　　（１５分）