| 野菜料理（ウド）spikenard |
| Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ |
@ウドとグリーンアスパラガスの梅炒め |
| @ウドとグリーンアスパラガスの梅炒め ＜材料＞（４人分） ウド…１本、酢…少量、グリーンアスパラガス…６本、塩…少量、梅干し…２個、サラダ油…大さじ１、 Ａ（酒…大さじ１、薄口しょう油…小さじ1/2） ＜作り方＞ @・ウドは皮をむいて４cm長さの短冊切りにし、酢水にさらして水気をきる。 A・グリーンアスパラガスは塩を加えた熱湯で茹でて冷水にとり、水気をきって４cm長さに切り、 さらに縦２等分に切る。 B・梅干しは種をとり除き、包丁で粗くたたく。 C・フライパンにサラダ油を熱して@ｖを炒め、Ａで調味してBを加え、一混ぜする。 D・器にCを盛る。 ◆熱量43kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質0.8g、脂質3.1g、塩分1g （１０分） |
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