愛netｺﾐｭﾆﾃｨ| ヘルシー料理（ツミレ）tumire |
| Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ |
@ツミレの酸辣（スワンラー）鍋とピータン豆腐 |
| @ツミレの酸辣（スワンラー）鍋とピータン豆腐 ＜材料＞（６人分） ツミレ…12個、豚モモ肉（薄切り）…200ｇ、ザーサイ…１個、水煮タケノコ…１個、生シイタケ…６枚、 ニンジン…1/3本、チンゲン菜…６株、緑豆春雨…40ｇ、香菜（ザク切り）…適量、黒酢、ラー油ほか ＜作り方＞ @・豚モモ肉は大きめの一口大に切る。 A・ザーサイは薄切りにし、水に10分ほどつけて水気をきる。水煮タケノコ、ニンジン、シイタケは 薄切りにする。 B・チンゲン菜は縦４等分に切る。 C・緑豆春雨は熱湯でサッと茹でて火から下ろし、フタをして５分ほどおき、水気をきってザク切りにする。 D・水10cup、鶏がらスープの素大さじ２、酒、しょう油各大さじ２、砂糖小さじ２、コショウ小さじ１、 塩小さじ2/3を煮立たせ、ツミレと@Aを入れて２〜３分煮る。 E・DにBCを加えて一煮し、片栗粉大さじ２を水大さじ４で溶いて加え、とろみをつけて黒酢大さじ３、 ラー油小さじ2/3を加えて一混ぜし、香菜を添える。 ◆熱量193kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質19g、脂質4ｇ、塩分4.2g |
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