| ツナ料理 |
| Ｍ Ｅ Ｎ Ｕ |
@ツナとタマネギの和え物 Aツナとマカロニのクリームココット |
| @ツナとタマネギの和え物 ＜材料＞４人分） ツナ水煮缶(65g)…１缶、玉ネギ…大１個、レンコン…1/2節、白いりゴマ…大さじ１、 塩、酢、砂糖、マヨネーズ、しょう油 ＜作り方＞ @・ツナは缶汁をきって粗くほぐす。 A・玉ネギは薄切りにし、塩少量をふってしばらくおき、水気を絞る。 B・レンコンは皮をむいて薄いいちょう切りにし、酢水にさらす。 C・鍋にBと酢大さじ２、砂糖大さじ1/2、塩少量を入れていり、火から下ろして粗熱をとる。 D・ボウルにマヨネーズ大さじ４、しょう油小さじ1/2、白いりゴマを合わせ混ぜ、@ACを入れて 軽く和える。 E・器にDを盛る。 ◆白ゴマは、好みでもう少し分量を増やしても良い。 ◆ツナの他、鶏肉でも良い。 ◆熱量166kcal・蛋白質７g・脂質10g・塩分1.1g （１５分） |
| Aツナとマカロニのクリームココット ＜材料＞（４人分） 卵…４個、玉ネギ…1/4個、青ジソ…２枚、シメジ…１ﾊﾟｯｸ、ツナ油漬け缶(65g)…１缶、マカロニ…100g、 牛乳…１ｶｯﾌﾟ、パセリ（みじん切り）…適量、塩、コショウ、ナツメグ、サラダ油、バター、小麦粉 ＜作り方＞ @・ツナは缶汁を切って粗くほぐす。 A・マカロニは固めに茹でてざるに上げる。 B・薄切りにした玉ネギをサラダ油大さじ１で炒め、小房に分けたシメジを炒め合わせ、塩小さじ1/4、 コショウ少量で調味する。 C・深めの耐熱ボウルにバター大さじ２を入れ、500wの電子レンジで45秒加熱する。小麦粉大さじ２を 加えて泡立て器でよく混ぜ、なめらかになったら牛乳を加える。再び電子レンジで２分加熱し、@AB と塩、コショウ、ナツメグ各少量を加え混ぜる。 D・耐熱容器に薄くバターを塗ってCを入れ、中央に卵を割り入れる。同様に４人分作り、オーブントー スターで３〜４分、薄く焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らす。 ◆熱量320kcal、ﾀﾝﾊﾟｸ質16g、脂質18g、塩分1.4g （３０分） |
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