愛netｺﾐｭﾆﾃｨ・生活知恵（デザート）

●夏のデザート

●夏のデザート 【小倉アイス】子供の頃を思い出す超簡単なアイスクリーム。材料は、生クリーム１cupとゆであずきの缶詰１缶。まず、生クリームをピンと角が立つぐらいに泡立てます。ボウルにゆであずきと生クリームの1/3を入れ、あずきをまぶすようによく混ぜて。残りの生クリームも混ぜ合わせ、冷蔵庫で固めます。20〜30分たったら、かき混ぜて冷蔵庫に戻すだけ。なめらかなあずきの風味とさっぱりした口当たりのアイスクリームの出来上がり。 【市販のカステラで】市販のカステラを食べやすい大きさのサイコロ状にカット。ビニール袋にカステラとココアの粉を入れて振り、ココアをまんべんなくまぶします。生クリームをトロリとするくらいに泡立て、お皿に盛り付けたカステラにかける。季節のフルーツやミンとの葉を添えると、とてもきれいです。ココアの粉は加糖されていない「純ココア」がお勧め。 【ワインで大人の味】「マチェドニア」というデザートを紹介します。甘口の白ワイン200ccに、砂糖大さじ３杯を入れ。鍋で煮溶かします。そのままよく冷まして、一口大に切ったフルーツを漬けるだけ。冷蔵庫で冷ませば、出来上がりです。ワインのアルコールは煮る時にある程度飛びますが、子供達にはサイダーやジュースにフルーツを漬けるといいと思います。 【新ショウガのソルベ】夏には、さっぱりしたソルベはいかがですか？新ショウガは初夏から出回り、７月末頃にはシーズンは終わります。その間のデザートです。水２cupとグラニュー糖１cupを鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかけます。冷ましたものに、レモン汁１個弱、レモンの皮１個分、新ショウガの絞り汁大さじ１〜２を加えて凍らせます。途中、何度かかき混ぜ、もしあればフードプロセッサーにかけて下さい。 【ミルク入りオレンジゼリー】よくあるオレンジゼリーとは少し違い、クリーミーなゼリーを紹介します。まず、生クリームと牛乳をそれぞれ１cupに、卵１個をボウルに混ぜ合わせます。そこに100％果汁のオレンジジュース500ccと砂糖150〜200ｇ、ゼラチン15ｇを入れて鍋で沸騰させます。冷蔵庫で冷ますだけで出来上がり。材料も手軽でとても簡単。見た目も豪華で、数が沢山必要なパーティーなどでも大活躍すると思います。 【簡単チーズケーキ】冷まして食べる夏の簡単チーズケーキです。ケーキは何かと手間がかかる印象がありますが、材料を用意して混ぜ合わせるだけ。作り方は至って簡単です。小麦粉大さじ３、クリームチーズ200ｇ、生クリーム200cc、砂糖80ｇ、卵３個、レモン汁1/2個分を順番にボウルに入れ、よくこねます。これを容器に入れて、オーブンで焼くだけ。時間や温度は様子をみて調節して下さい。