愛net・お酒の豆知識

(お酒の話あれこれ)
いちばんカロリーの高いお酒は?
お酒のカロリーの高いものから順番は、ウィスキー、焼酎、
日本酒、ワイン、ビールですが、ウィスキーと焼酎はストレ
ートで飲んだ場合Iのカロリーで
、水割りにすればビールと
かわらな
くなります。しかし、これを糖分の入った飲み物で
割ると、かな
りのカロリーアップになりますから気を付けま
しょう。

ところで、日本酒やワインには甘口と辛口がありますが、
甘口
のほうが糖分が多くて太るのでしょうか?いいえ、日
本酒もワ
インも醸造工程の違いによって甘口、辛口になる
のであって、
糖分の多少はあまり関係ありません。また、
お酒の甘い辛い
は、飲む人の味覚や体調、気分、つまみ
などによって左右され
るものです。
しかし、日本酒、ワインとも、糖分が他のお酒よりも多い事
確かですから、太りたくない人が飲むお酒はウィスキー
や焼
酎などの蒸留酒を、水かソーダで割ったものいが良
いでしょう。
その時のつまみも、当然気を使ってとらなけれ
ばなりません。
蒸留酒、醸造酒、混成酒とは?
洋酒は原料や製造法の違いから、1000種以上に分類できますが、
製造法によって、次の3種に大きく分類されます。

@蒸留酒…大麦、ブドウ、サトウキビなど穀類や果実を原料に発酵
させ、アルコール分を作り、これを更に蒸留してアルコールの度
数を
強くしたお酒の事。代表的なものが
ウィスキー、ブランデー、ジン、ラ
ム、ウオッカ、テキーラ、そして焼酎

A醸造酒…お酒の中では最も原始的な方法で造られる。穀類や果
実を
原料
に、それを発酵させて造るお酒の事。尚、醸造酒も含有さ
れる炭酸ガス
の有無によって2種類に区別できます。1つは自然に
ほおって
おいたり、かき回して炭酸ガスを抜いてしまうもので、ワイ
ンや清酒
。炭酸ガスを含有させたままにしておくものにビール、シャ
ンパン
があります。
B混成酒…異なった他の成分を混ぜて製品化したお酒の事で酒精
分に、香料、甘味料などを加え、元の酒精と異なった酒に
したもの。
つまり、人造のお酒の事。種類が多く、原料も製法も複雑です。
リキュール類は全て混成酒。キュラソー、アブサン、ベルモットなど
がこれにあたります。
お酒の豆知識トップページ 愛netミュニティTigersエトセトラ メール