貝料理(メニュー)menu
:shell.fish
@ムール貝とほうれん草のソテー
A瀬戸貝のみそ鍋
Bツルムラサキのおかか炒め
Cホッキとホタテのねぎ酢味噌
Dムール・オゥ・ヴァン・ブラン(ベルギー)
アオヤギ:shell.fish1
@アオヤギとキャベツのみそバター炒め
Aアオヤギのグリーンソース
Bアオヤギのかき揚げ
Cアオヤギと大根の酢
アサリ-1:short.necked.calm1
@長ネギとアサリの酢の物
A切り干し大根とアサリの煮付け
Bアサリしんじょの煮物 
Cアサリのトウチ炒め
Dニンニクの芽とアサリの炒め物
Eアサリとフキの白和え 
Fキャベツとアサリの煮びたし
Gアサリのチャウダー
Hアサリのスープ煮・サフラン風味
Iアサリと春野菜のリングイネッティ
Jアサリの菜種煮
Kアサリとカブのチャウダー
アサリ-2:short.necked.calm2
@アサリの酒蒸し
Aアサリと新ジャガのオーブン焼き
Bアサリのニンニク炒め
Cアサリとネギの炒め物
Dアサリと切り干し大根の炒め煮
Eアサリと水菜の炒め物
Fアサリと小松菜の炒め物
Gアサリ卯の花
Hアサリとニンニクの茎のピリ辛炒め
Iアサリのトウチ炒め
Jアサリのピリ辛炒め
アワビ:ormer
@煮アワビ
Aアワビステーキ・肝ソースがけ
Bしんとり菜とアワビの煮びたし
Cアワビコロッケ大吉揚げ
Dアワビの角造りとキュウリのくし刺し
Eアワビのステーキ
Fアワビとウニの海藻蒸し焼き
赤貝:shell.fish
@アカ貝と春菊の和え物
Aアカ貝と鳥貝のサッと炒め
貝柱:scallop
@冷や汁
A貝柱と玉ネギの炒め物の
 
カキ:oyster
@カキの茶椀蒸し
Aカキの中華風天ぷら
Bトマトとカキのオーブン焼き
Cカキのカキ油風味
Dカキの漬け焼き
Eカキと白菜の炒め物
Fカキのおろし和え
Gカキと根三つ葉の炒め物
Hカキの香味みそ焼き
Iカキの春巻き
Jカキのオードブル
Kカキのかき揚げ
Lカキとセリの和え物
Mカキのユズがま蒸し
Nカキのサクサク揚げ
Oカキの豆鼓蒸し
カキ:oyster
@カキの南蛮漬け
Aカキのつくだ煮の中華和え
Bエスニック風カキの煮もの
Cカキのキムチ和え
Dカキの味噌バター炒め
E焼きガキ
F生ガキの2種ソース
Gカキのクリームコロッケ
Hカキの照り焼き
Iカキのトマト煮
Jカキとギンナンのカラシ炒め
Kカキフライ
L揚げガキのおろし和え(三杯酢)
Mカキとキムチの炒めもの
Nカキのかき揚げ
O白菜とカキのキムチ煮込み
カキ:oyster
@カキの照り焼き
Aカキのクリームコロッケ
B生ガキの2種ソース
Cカキフライの卵とじ
サザエ:turbo
@サザエのカラシ酢みそ和え
Aサザエのエスカルゴ風   
Bサザエのエスカルゴ風
Cサザエと黄ニラの炒めもの
シジミ:corbicula
@シジミのかき揚げ 
ツブ貝:shell.fish2
@ツブ貝とレンコンの炒め物
Aツブ貝の酸辣(スワンラー)煮
Bツブ貝とグリーンアスパラガスの炒め煮
Cツブ貝の酸辣(サンラー)煮
トコブシ:tokobusi
@トコブシとソラ豆のマリネ
ハマグリ:calm
@ハマグリの目刺しフライ
Aハマグリの炒め物
Bハマグリのオーブン焼き
C煮ハマ
Dハマグリの広東蒸し
Eハマグリと小松菜のグラタン
ホタテ貝:scallop1
@ホタテ貝の炒め物
Aホタテ貝のキムチ炒め
Bホタテ貝のミニグラタン
Cホタテ貝とチンゲン菜のトウチ炒め
Dホタテ貝と野菜カレー炒め
Eホタテ貝のトマト煮
Fホタテ貝のコキール
Gホタテ貝とチンゲン菜のオイスターソース炒め
 
ホタテ貝柱:scallop2
@ホタテ貝柱の蒸しもの・レモンあんかけ
Aホタテ貝柱のチリソース煮
Bホタテ貝柱とニラの和え物 
Cホタテ貝柱のみぞれ和え
Dホタテ貝柱のレモン風味ソテー
Eホタテ貝とキュウリの前菜
Fホタテ蒸し物・レモンあんかけ
Gホタテ貝柱とシメジのバターソテー
Hホタテ貝梅肉ソース
I白菜とホタテ貝柱の中華和え
Jホタテ貝柱とメンマの炒め物
Kホタテの蒸し春巻
Lホタテ貝柱とギンナンの炒め煮
Mホタテ貝柱とコゴミのバターじょうゆ炒め
Nホタテ貝柱ポルチーニ風味焼き・ヒヨコ豆のパッサート
ホタテ貝柱:scallop3
@ホタテ貝のサクサク揚げ・バルサミコソース
Aホタテのグリーンソース
Bホタテ貝柱と水菜の炒めもの
Cホタテ貝柱とトウガンの中華風冷やし鉢
Dホタテ貝柱の腐乳あん
Eホタテ貝柱とオクラのさっと煮
Fホタテ貝柱とレンコンの味噌風味揚げ
Gホタテ貝柱とキャベツのマスタードソテー
Hホタテとアスパラのブロシェット
Iホタテ貝柱と春キャベツの蒸しもの
ホタテ貝(缶詰):scallop3
@チンゲン菜とホタテのクリーム煮
A焼き卵のあんかけ
B長イモのガレット
C大根とホタテ貝柱の醤油マヨネーズ和え
Dホタテ風味の煮しめ  
Eホタテの新キャベツ焼き
ホタテ貝(冷凍):scallop4
@ホタテ貝柱とカブの梅みそ和え
Aホタテとグリーンリーフのかき油風味
Bホタテとグリーンリーフのかき油風味

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